Чёрный доктор – технический сорт винограда позднего срока созревания. Выделен в Крыму в конце прошлого столетия. Цветок винограда функционально женский. Гроздь средней величины 200-400 гр. ширококоническая или неопределенной формы, средней плотности. Ягода средней величины 3-4 гр. круглая, иногда слегка овальная, окрашена в интенсивно черный цвет и покрыта густым пруином. Мякоть сочная, приятная на вкус, терпковатого вкуса. Рост кустов средний. Лоза вызревает хорошо. Отличается высокой урожайностью. Незначительно поражается милдью и оидиумом. Сорт склонен к высокому сахаронакоплению и увяливанию ягод на кустах.
Десертное вино, приготовленное из винограда этого сорта, отличалось высоким качеством. Дегустационная оценка 9,6 балла. Виноград используют для производства оригинального марочного десертного вина Чёрный доктор, отличающегося гармоничным мягким вкусом с тонами шоколада и чернослива.
Синоним: Кефесия, Кефе изюм, Эким кара